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節約&ヘルシー!切り昆布の煮物

いらっしゃいませ。
『お酒がススム!~おつまみ入門~』へようこそ!

2-DSCN1720.jpg

母がよく作るお袋の味の一つです。

ちなみに、母のレシピだと油揚げではなく、さつま揚げを入れています。
それもまたボリュームが出て美味しいですよ。

薄味だけどなぜかお箸がススム、癖になる味なので、
ついつい味見の量が増えて作りながらかなり減ってしまいます。。

我が家では作り過ぎて余ってしまったー!
なんてことはあり得ませんが、もし作り過ぎたとしても
冷凍保存ができるので作り置きおかずにも最適です。

冷凍しても切り昆布独特のシャキシャキした歯ごたえは変わりません!

お弁当に入れる場合は、煮詰めて汁気を完全に飛ばすこと!
そうすることで冷めていても美味しい&汁洩れ防止になります。


1-DSCN1715.jpg

安くて簡単にできて、どんなおかずとの相性もいい
おすすめの副菜です。


節約&ヘルシー!切り昆布の煮物
節約&ヘルシー!切り昆布の煮物

作者:お丸さん

■材料(2~3人分)
切り昆布 / 150g
にんじん / 中1/2本(50g)
油揚げ / 1枚
ゴマ油 / 大さじ1
(A)醤油 / 大さじ2
(A)みりん / 大さじ2
(A)本だし / 小さじ1
白ゴマ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
簡単にできて、お財布にも優しいおかず。
薄味でも昆布の風味が効いて、お箸がススみます!

詳しいレシピはコチラ



とうとう出産予定日まであと10日になりました。

今のところ、生まれる気配は全く無し。。。
そして心の準備もまだできてません。。。

そうは言っても、この1ヵ月以内に生まれることは確実なので
産後少しでも楽できるように、おかずの冷凍ストックを
少しずつ始めています。
(もちろん今回の「切り昆布の煮物」も冷凍しました。)

産後は里帰りしないので、今より自由な時間が減り、
慣れないうちはごはんを作る時間も体力も
あまり無いんだろうなと想像しています。

そんな状況に備えて、せめて保存がきく食糧だけは
今うのうちに備蓄しとこうかなという感じで、
ここ数日、キッチンに立つ時間が増えています。

ずっと立っているとお腹が張ってくるので、
休み休み作ってはいますが。


今はピークにお腹が大きくて苦しいので早く生まれてほしいような、
でもまだお腹の中にいてほしいような、なんだか曖昧な心境です。

旦那さんは立会出産することをすごく楽しみにしているので、
日々お腹の赤ちゃんに、「生まれるなら土日にしてね」と話しかけていますが
ちゃんと伝わってるかな?伝わっているといいな。

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テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

プロフィール

お丸さん

名前:お丸さん
●千葉県在住の夫婦2人暮らし
  夫:会社員
    細かい
    お酒大好き

  私:専業主婦
    ずぼら
    お酒飲めない

●1ヵ月の食費
 23,000~25,000円
(※外食、お酒は除く)

●よく買い物するお店
 コストコ、近所のスーパー(ポイントアップや特売日を狙って)

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